Ferme de l’angle chez Mr Ondet
Les Vaches  ferrandaises

Introduction :
 Le jeudi 17 Mars les élève de Gelles et de Limoise sont partis en visite sur une exploitation de vache  laitière de race ferrandaise qui ce situe  au pays de dôme. C’est une exploitation de 123 ha. Mr Ondet s’est installé en 1985 en reprenant l’exploitation de son père en 1932 qui a racheté les terres et les bâtiments. Il possède aussi une auberge, que sa femme dirige. Sur l’exploitation il fait aussi des visites touristiques sur son exploitation quand les visiteurs lui demandent.
I Historique
En 1932 le grand père de Monsieur Jean-François ONDET  avait des Férrandaises. En 1960 c’est les parents de Monsieur ONDET qui se sont installés avec 18 vaches laitières, ils construisent une auberge. En 1985 Jean-françois ONDET s’installe avec ses parents ils forment un GAEC suite à son installation, ils construisent un bâtiment de 80 places en étables entravées et un bâtiment de stockage pour environ 1000 bottes. Puis en 1997 ses parents partent à la retraite, suite à ça la femme de Mr ONDET s’installe avec lui et ils forment une EARL. Ils gardent l’auberge et la ferme. Ils ont 130 hectares, 48 vaches laitières qui produisent 120 000 litres de quota pour la laiterie et 20 000 litres pour tous les produits laitiers de l’auberge. Ils ont 22 vaches allaitantes avec lesquelles ils produisent des veaux de laits, 2 taureaux et 22 génisses. Le troupeau est composé essentiellement de vaches  Ferrandaises. La fille de Mr et Mme ONDET a pour projet de s’installer.

II Présentation générale : (cheptel, bâtiment, surface)
L’exploitation compte 130 hectares l’ensemble est en prairie naturelle. Les pâturages les plus hauts sont situés à 1 700 m d’altitude et les plus bas à 1100 m. Monsieur Jean François Ondet épend des engrais de fond (chaux) et un peu de fumier dans ses terres. Le cheptel de Monsieur Ondet se compose de 48 vaches, 2 taureaux, 25 génisses de race Ferrandaise. Il traie 22 vaches de race Ferrandaise. Monsieur Ondet à 22 droits à la prime vache allaitante.                                                                                                                                                Chaque année Monsieur Ondet fait inséminer quelques vaches. Monsieur Ondet a une stabulation entravée de 80 places avec chaîne de curage et 4 parcs à veaux. La traite s’effectue au moyen d’un pipe line. Il a aussi un hangar à fourrage de grande capacité qui lui permet de stocker 1000 bottes de foin et regain et 20 tonnes de paille ainsi que 20 à 30 tonnes d’aliment.

III : Alimentation, reproduction et hygiène
1. l’alimentation :
L’exploitant à la ferme de l’angle donne à ses bovins de race Ferandaise du foin et des granulés (luzerne). Il achète pour ses vaches 30 tonnes d’aliments par ans et également 20 tonnes de paille. Le mode de distribution des aliments est effectué sur un ancien outil aménager afin de simplifier le travail « je trouve se système très pratique ». L’exploitant effectue les foins à la fin MAI début JUIN et il effectue au total 2 coupes par ans.

2. La reproduction :
Le mode de reproduction présent sur l’exploitation est principalement la monte naturelle effectuée avec 3 taureaux de race Ferandaise mais il fait également quelques inséminations avec des taureaux  sélectionné. Le prix d’une insémination artificielle s’élève à 48 € par IA. Il est important de savoir qu’en insémination artificielle il n’existe que 31 taureaux sélectionné.

3. L’hygiène :
L’exploitant que nous avons été voir a refusé de vacciner ses bovins alors que c’était obligatoire mais à mon avis « je trouve qu’il a largement raison de ne pas avoir vacciné contre la FCO ». Il n’a pas vacciné car pour toucher des aides de l’Europe il fallait vacciner les 90% de tout le cheptel français. Alors qu’il n’a pas vacciné il n’a pas eu de problèmes sur ses bovins. 
IV : La race ferrandaise
La race ferrandaise est une race rustique et mixte, elle possède même le gène culard. Elle a chutée des  années 1950 est fût la race dominante du puy de dôme. C’est une race tardive, elle fut la race bovine ferrandaise,  compter 1236 femelles dans 186 élevages, MR JEAN –FRANCOIS  ONDET  est le président de l’association de sauvegarde de la race bovine ferrandaise, lui-même possède  46 vaches Ferrandaises laitiéres avec un quota laitier de 120 000L et 20 000 L en vente directe,et 22 vaches allaitantes , elle a trois types de robes : barré, bregnié et poudré en rouge et blanc ou en noir et blanc. C’est une race authentique d’auvergne. Depuis 1971 l’action privilégier sur la collecte de semences pour l’insémination assure une bonne réserve génétique a la race ferrandaise (30 taureaux disponible à Génesia à 2008 ). Le type d’élevage de la race ferrandaise, en moyenne montagne, a base d’herbe, avec des interventions vétérinaire limitées, répond tout a fait aux attentes des consommateurs

V : La diversification

Mr François Ondet a une production de lait de race Ferrandaise.
Il a repris la ferme a ses parent qui avait construit une auberge a coter de la ferme en 1960 pour cause qu’ils se trouve dans un milieu touristique (la ferme auberge se trouve a 3km de la cote d’or, et a coter du col de la croit Saint Robert donc le point culminant est de 1750m).
Mr Jean François a un cota de 100.000 litres de laits, plus 20.000 litres de laits transformé pour la vente directe a l’auberge (sous forme de fromage frais, crème fraîche, crêpe …)
des veaux de lait son mis en vente directe a l’auberge